不知什么时候起,开咖啡店成为国内创业者更爱的一个创业项目,虽然有些创业者对于自己的咖啡店开店计划心中有数。但是还有不少咖啡店有创业的想法就是因为看到经常路过的一家咖啡店生意特别好。所以想知道自己也去开一家咖啡店生意会怎么样。创业容易守业难,那么如何树立正确的咖啡店经营观。
想让自己的咖啡店向别人的咖啡店一样成功,不能只看表面。因为咖啡市场中有这么多家不同的咖啡店,成功开店的并不能达到百分之百,所以我们不能只看表面就觉得自己能够成功。真正正确的做法应该是仔细分析这些咖啡店究竟是靠什么成功的。
比如别人的店面位置在哪里,朝向怎么样,每天的人流量有多大。或者是他们采取的是什么样的经营方式,是靠产品,还是靠服务,亦或者是直接和周围的同行展开简单粗暴的价格战。或者是那些咖啡店的经营者可能在当地的人脉很广,所以市场号召力很强。
在考察咖啡店期间不能只看表面,应该透过咖啡店的这些现象看本质。而且考察期尽量拉长,因为有些咖啡店虽然短时间看起来生意非常好,但是并不持久,过段时间生意可能就非常差了。
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